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莲花楼,李莲花正一手拿着食香录,一手照着书中的步骤加入适量的调味料。
对于适量的把握,他之前在做家常菜时,就已经能把握好了量了,之后都再也没有出现过咸淡不合适的情况了。
“加秋油、糖、瓜,煎至色红皮亮,若烤鹅。”
当然本来书里记录了应该还有姜和酒的,柳韵考虑到素烧鹅本来就没什么腥味,这姜和酒可加可不加的,所以就打算不用的。
李莲花看着柳韵打算做素烧鹅,本着有菜谱在,怎么也不可能搞砸的想法,所以自告奋勇的要来试做。
柳韵看了一眼制作过程,也蛮简单的,所以也就同意。
不久,素烧鹅便出锅了。
刚出锅的素烧鹅,便散发出诱人的香气。它的色泽金黄,外皮酥脆,宛如一层薄纱。
柳韵迫不及待地尝了一口,轻轻咬上一口,首先感受到的是外皮的香脆,
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